Il Consorzio di Tutela della Mandorla di Avola esprime grande apprezzamento per il lavoro svolto dall’azienda agricola Scardaci, protagonista questa mattina su Rai 1 durante la trasmissione “È sempre Mezzogiorno” condotta da Antonella Clerici, per aver valorizzato e riportato al centro dell’attenzione una varietà storica e identitaria come la Mandorla Romana.
“Desidero congratularmi personalmente con l’azienda Scardaci – dichiara Francesco Midolo, direttore del Consorzio della Mandorla di Avola – per l’altissimo valore del percorso costruito negli anni attorno alla varietà Romana, che ha rischiato seriamente l’estinzione. Il loro impegno assieme a quello dei fratelli Corrado e Carlo Assenza rappresenta un esempio concreto di tutela e rilancio della biodiversità agricola del nostro territorio”.
Un ruolo fondamentale in questo percorso è svolto dal Presidio Slow Food della Mandorla Romana, che contribuisce alla salvaguardia di una cultivar unica e al rafforzamento dell’identità produttiva locale.
“La Mandorla Romana – prosegue Midolo – insieme alle varietà Pizzuta e Fascionello, rappresenta il cuore autentico della nostra produzione. Sono queste le mandorle che raccontano la vera essenza del nostro areale, riconosciuto e apprezzato in tutto il Mondo”.
Il direttore Midolo sottolinea inoltre l’importanza della collaborazione tra realtà produttive e istituzioni: “Grazie al lavoro del Consorzio e all’impegno del Presidio Slow Food, possiamo costruire insieme un percorso concreto per risollevare le sorti di un comparto che per troppo tempo è stato trascurato. Oggi più che mai è necessario fare sistema, puntando sulla qualità, sulla storia e sull’identità delle nostre produzioni”.
Il Consorzio rinnova quindi il proprio sostegno a tutte le iniziative che valorizzano il patrimonio agricolo siciliano e promuovono le eccellenze del territorio a livello nazionale e internazionale.
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